2025 12 . 24
おすすめレシピ【鈴美さんのおすすめレシピ】ひき肉と大豆のカレー
管理栄養士「鈴美さん」が監修する、おすすめレシピをご紹介！
鶏ひき肉と大豆でたんぱく質たっぷり、家庭的でやさしい味わいのカレーです。市販のルウを使うので手軽に作れます。
〈材料〉（2人分）
鶏ひき肉 100g
大豆（水煮） 100g
玉ねぎ 50g
カレールウ（市販のもの） 30～40g
水 200ｍL
※ご使用になるルウの説明書きに合わせて、適宜水分量は調整ください。
サラダ油 小さじ2
ごはん 2膳分
〈作り方〉
1．玉ねぎは1cm角に切る。
2．鍋にサラダ油を熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
3．鶏肉がパラパラになったら大豆と水を加え、沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。
4．火を止めてカレールウを加えて溶かし、再度弱火で3～4分ほど煮てとろみがついたら完成です。
5．ごはんに添えてお召し上がりください。
〈ポイント〉
・ひき肉は牛や豚にかえてもＯＫです。
※記事中の写真・イラストは全てイメージです。
この記事の監修
管理栄養士 調理師 野菜ソムリエ
鈴美さん
野菜の持ち味を生かす料理が大好きです。家庭にある調味料と覚えやすい分量でレシピを作ることを心がけています。
