2026 01 . 28
おすすめレシピ【鈴美さんのおすすめレシピ】豚肉の柚子ポン酢ソース
管理栄養士「鈴美さん」が監修する、おすすめレシピをご紹介！
豚肉をさっと焼いて柚子の香りが広がるポン酢ソースでさっぱり仕上げます。
人参の彩りとほのかな甘みが見た目にも明るい一皿です。
〈材料〉（2人分）
豚もも肉スライス 160g
人参 20g
塩・こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
【柚子ポン酢ソース】
柚子ポン酢 大さじ2
みりん 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
きざみ柚子 適量
〈作り方〉
1．豚肉は食べやすい大きさに切る。人参は短冊切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、人参を炒め、次に豚肉を広げながら炒める。塩・こしょうで軽く味をととのえる。
3．器に盛り、合わせた柚子ポン酢ソースをかける。仕上げにきざみ柚子を添える。
〈ポイント〉
・豚肉は加熱しすぎず、さっと炒めることでやわらかく仕上がります。
※記事中の写真・イラストは全てイメージです。
この記事の監修
管理栄養士 調理師 野菜ソムリエ
鈴美さん
野菜の持ち味を生かす料理が大好きです。家庭にある調味料と覚えやすい分量でレシピを作ることを心がけています。
